La mejor pizzería del mundo

Tengo que reconocer que soy un fan de las pizzas! Sí! Cada vez que voy a cualquier pais del mundo, busco pizzerías para degustar uno de mis platos favoritos, pero supongo que debe ser complicado hacer una buena pizza, dependerá del aceite, harina y los ingredientes.

Para ponernos en contexto, la pizza es un producte originario del mediterráneo. Posiblemente de origen persa, se introdujo a Grecia y en el sur de Italia por lo primeros colonos griegos un pan redondo. En el siglo III a.C., Catón el Viejo mencionó en la historia de Roma que se comía una masa redonda amasada con aceite de oliva, hierbas y miel, horneada sobre piedras. En Pompeya se han encontrado indicios que el 79 d.C. existían lo que serían las pizzerías modernas.

El rey Fernando I en el siglo XVIII puso de moda la pizza en la corte italiana. Se dice que clandestinamente se vestía de plebeyo para visitar una pizzería de una barriada de Nápoles para comer su plato favorito.

Pizza diavolo
Pizza diavolo

En este post me gustaría contaros los lugares en el mundo donde he comido las mejores pizzas, como el post de las mejores pastelerías es un post totalmente subjetivo y me gustaría ir ampliando la lista de pizzerías en el mundo con vuestros comentarios.

Como curiosidad avanzaré que en la lista que he confeccionado no hay ninguna pizzería de Italia, ni habiendo estado hasta tres veces en Italia he podido comer una pizza memorable.

Pizza en Roma
Pizza en Roma

  • En San Cristóbal de las Casas encontramos la popular pizzería da Angelo en la calle Felipe Flores, que realizan pizzas muy buenas y grandes. El único punto negativo era la lentitud del local, primero la cola para encontrar mesa y luego para que te sirvan la pizza. Si te sientas en el centro del restaurante podrás ver al pizzero como “cuida” cada una de las pizzas, por esta razón el servicio es tan lento seguramente. Un lugar muy recomendable para comer pizza en México. En Mérida (México) también pudimos probar la pizzería Don Vito que es destacable también.
  • En Barcelona una de mis pizzerías favoritas es Al Passatore donde se pueden comer unas deliciosas pizzas. Su masa y cómo está horneada es uno de los puentes fuertes bajo mi punto de vista. Los precios son muy asequibles, con un menú de mediodía por 6,9€ y al ser una franquicia se pueden encontrar varios locales en Barcelona, como en el Born o el Puerto Olímpico entre otros.
  • Una de las máximas sorpresas de Vietnam fue encontrar una pizzería regentada por un italiano en Hoi An llamada Good Morning Vietnam. Como la pizzería anterior, su especial masa me encantó y aunque sus precios en relación con los precios del pais son caros, es un muy buen lugar para comer pizza.

Nos puedes recomendar dónde has probado la mejor pizza? Esperamos tus comentarios!

#asia#italia#Mediterráneo#mexico#pizza#restaurantes

Escrito por Marc

"Seamos realistas y hagamos lo imposible". El Che Guevara
40 comentarios
  • Una de las mejores pizzerias de Tailandia se encuentra en Phuket, concretamente en Patong Beach. Se llama Da Mario y, aparte de unas excelentes pizzas al horno de leña, hacen uno de los mejores spaghetti carbonara que he comido nunca.

    Más cerquita, en Barcelona, encontramos el restaurante Pasta Nostra, donde hacen unas ricas pizzas con una masa muy fina.

    Por último, para aquellos que busquen algo que picar a altas horas de la noche/madrugada, les recomiendo el Bar No Sweat en el barrio de Gracia. Se trata de la primera piadineria de BCN, un pan plano de origen italiano que se rellena de diferentes ingredientes. La piadina de 4 quesos está de muerte!!

  • en San Cristobal de las Casas,la mejor pizza la anduve buscando y después de varios fracasos llegué a “el punto” el sabor es genial¡¡¡

  • Buenas!!

    Ahí os dejo algunas de mis pizzerias preferidas en Barcelona: Gusto(Rosselló, 108, metro de Hospital Clínic), La Piazzenza (Avda Gaudí 27, en Sagrada Família), La Bella Napoli (c/ Margarit 14) y Fratteli La Bufala (c/ Pau Claris 72). Ñaaaaaaaammm!!
    Ya me diréis que pensáis!!!

    Marta

  • Hola Marc, no sabría decirte cual es la mejor pizza del mundo, porque he comido varias muy buenas y me atrevería a recomendar una en un Restaurante con encanto en Vilassar de Dalt “Fenice” hecha al horno de leña.
    Pero también te quiero decir que yo hago una de las mejores pizzas del Maresme y me agradaría que vinieses a mi Restaurante a probarlas y seguro que le podrías dar un calificativo superior.
    Mis clientes le ponen nombres como “la Pizza Catalana” “Capricho de Pedralbes”, la verdad trabajo todo el año y no estoy en el centro de Barcelona, estoy en Sant Vicenç de Montalt, un pueblo precioso y pequeño del Maresme.
    He creado mi propia marca de bolas de masa, queso y tomate e hice mi primer punto de venta de pizzas para llevar en Premia de Mar “La pizza By Salomon”, eso quiere decir que no las llevo a domicilio, estoy tan convencido de la calidad y sabrosura de mi producto que se que el llama por teléfono , la pide hacer y luego va a recoger, vuelve y lo hago cliente asiduo, teniendo al rededor mío una veintena de locales que sirven y llevan pizzas a domicilio.
    Mi pizza es muy fina, poca masa que no cruje pero suena, no tiene borde y una variedad de ingredientes de calidad que hace disfrutar el paladar de todas las edades, desde los niños a los abuelos.
    Solo te queda venir a probarlas, estas INVITADO, creo que es un buen reto para un fan de las Pizzas y a los lectores y escritores de este Blog, si vienen a mi restaurante a comprobarlo, los invito a sangría de cava de la casa, contactar conmigo en la web del Restaurante http://www.elracodelbugatti.com Haciendo mención de este comentario y os espero.

  • Las mejores pizzas estan en Buenos Aires, Argentina!!!
    pizzas que hay que probar si osi Las cuartetas, Guerrin, el cuartito y por supuesto la pizzeria del rincon ( de mi propiedad jeje)

  • @Salomón: te tomo la palabra y me pasaré un día de estos por tu pizzería!

    @Leo: si algún día visito Buenos Aires (me gustaría) también visitaré tu pizzería!

  • Buen Blog.Pues yo tambien soy fan a cada ciudad o pais que visito busco buenas pizzerias.Yo las mas memorables: Cinellis en USA en Durham ,nc. En la rioja en Navarrete en la plza del pueblo en un mesón donde Antonio (Italiano) y Bego hacen una cocina fantástica y una pizza increible.

  • No sé si será la mejor del mundo, no puedo ser tan pretencioso, pero sí que la mejor que he probrado en mi vida fue en un negocio y se encuentra en… Cafayate, Salta, Argentina y es la que hacen Martín y su hijo Lucas en La Vieja Esquina, cocinada en horno de leña. Tiene todo lo que tiene que tener, donde lo tiene que tener.

    Sin embargo LA MEJOR es que que hace Lucía, IMPERDIBLE. Claro que para probarla ella los tendría que invitar a su casa…

  • ¿Pero cómo puede un español decir cual es la mejor pizza? Soy italiana y te aseguro que no has comido pizza en tu vida! Lo que comeis no es pizza sino una cosa que dicen que se parezca a una pizza. Ve a Nápoles y a ver que es una pizza.

  • Hola Gio, gracias por los comentarios, pero nos podrías indicar ¿dónde podemos comer “buena” pizza en Nápoles? Después de una semana allí no encontré pizzas veritables como comentas que existen! Nos envías un nombre de restaurante y dirección?

    gracias!

    Marc

  • He estado en muchos paises incluyendo Italia, donde a diferencia de Marc sí comí muy buenas pizzas especialmente en Roma, tambien como dice en su comentario Leo de Buenos Aires “Las Cuartetas” y “El Cuartito” son bastante buenas aunque las dos muy diferentes, donde me llevé la gran sorpresa fue en Santiago de Chile en una pizzeria ubicada en la comuna de Las Condes llamada “La Leona Pizzas”.
    Muy muy buenas en especial la que comí yo llamada “Bacon”
    100 % recomendable en su proxima visita a chile http://www.laleona.cl

  • Buenisimo articulo!
    Yo he estado en italia tambien y la verdad la pizza no era nada del otro mundo,el ambiente Romano le daba el plus, nada mas.
    Pero cazando la mejor pizza en todos mis viajes, podria aventurarme a decir que la pizza de la cuidad de Cuzco en Perú me sorprendió.
    Hay una serie de pizzerias en la plaza central de esta ciudad y la verdad 2 de cada 5 son increíbles. Algunos se centran en pizzas sencillas con crema, mozzarella y cebolla por ejemplo…otros más extravagantes van por pizzas con chocolate amargo y palta que es la pizza mas rara que he probado en mi vida, un sabor especial que no probaran en ningún lugar del mundo.
    Definitivamente recomendable!
    con respecto al comentario de Beto, la pizzeria la Leona es buena, pero hace 10 años era muchísimo mejor.

  • La mejor pizza del mundo y esto si no es poco es de ARGENTINA, y EL LUGAR DONDE SIRVEN ESTE MANJAR ES EN EL IMPERIO , SE COME DE PARADO Y HASTA INCOMODO PERO VALE LA PENA ,EN EL MUNDO COMI PIZZA PERO NINGUNA COMO ESTA AV FEDERICO LA CROZZE Y CORRIENTES ,ARGENTINA TOUR DE PIZZA A PROVAR YA VERAN, SALUDOS.

  • Coincido plenamente con Gio: la mejor pizza del mundo está en Nápoles. Hay varios sitios míticos donde comerla, pero os dejo un enlace donde hay una lista bastante completa y donde se encuentra la que, probablemente, es la mejor pizzeria del mundo:

    La mejor pizza de Nápoles

  • en Campeche, Mexico, la mejor pizza es Crunch, por algo su nombre lo indica, cuando visiten campeche, se la recomiendo esta riquisima.

    El dueño.

  • una de las mejores pizzaria de la zona de antequera esta en campillos (malaga) se llama oasis una pizza realmente artesana , teneis que ir a probarla yo le pongo un 10 … chao

  • A mi también me encanta la pizza!!! y discrepo en el comentario de Gio, como si un italiano no Ouedises decidir cual es la paella que más le gusta ¿?¿? En mi top de pizzas se encuentran Una margarita al taglio que comí en Pisa, no recuerdo el nombre del lugar, pero si que hacía esquina junto a las murallas de la ciudad, en el trayecto que va desde la estación de tren hasta el complejo de la catedral mmm y la de Lombardi’s en Nueva York que pedimos de salchichas, albóndigas y bacon, excelente…

    En otro nivel colocaría la riquísima pizza turca del DOY DOY, en Estambul…

    Joe me encantan los comentarios de comida jejeje!! ;D

    Un saludo, Amaia

  • Marc, realmente si venís para la Argentina vas a encontrarte con algunas de las mejores pizzas del mundo; tanto es así que muchas de nuestras pizzerías más antíguas fueron declaradas de Interés Socio-Cultural y Turístico Nacional, te dejo las 5 principales e históricas:

    Las cuartetas: En el microcentro porteño se encuentra esta pizzería histórica de principios del siglo XX donde la especialidad de la casa es la pizza al molde: masa gruesa y poco crocante. Se puede comer de pie sobre la barra (se colocan mesas para comer de pie también en el centro del salón principal durante los mediodías de los días de semana) aunque también hay mesas para comer sentado en los diversos salones con los que cuenta esta pizzería. Las cuartetas se encuentra en Av. Corrientes 838, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, junto al teatro Opera.

    Güerrín: La “contra” de Las cuartetas, aunque con un poco más de glamour. Esta pizzería se encuentra también sobre la Av. Corrientes (en el número 1368), aunque al otro lado del Obelisco. Fue fundada en 1932 y al igual que Las Cuartetas ofrece la posibilidad de comer sobre la barra (donde se suele ordenar la pizza en porciones) o en las mesas de los salones. Los viernes y sábados por la noche suele ser muy difícil encontrar lugar para comer aquí debido a la cercanía con los múltiples teatros que se encuentran sobre la calle Corrientes.

    El Cuartito: Otra gloriosa pizzera del microcentro porteño. Se encuentra en la calle Talcahuano 937, en las cercanías del Palacio de Tribunales, y es un lugar para comer donde se combinan dos pasiones de los argentinos: pizza y fútbol. Las paredes están adornadas con recortes de viejas revistas de fútbol que no desvían la atención del principal atractivo de este lugar: la pizza. Se puede ordenar por porciones.

    Banchero: Es una pizzería clásica del barrio de La Boca (el barrio del mítico club de fútbol Boca Juniors), en la ciudad de Buenos Aires, Argentina. Su casa principal está en el cruce de la Avenida Almirante Brown y la calle Suárez, y se autodenomina creadora de la fugazza con queso. Su historia se remonta a 1893, cuando llegó a la capital argentina un inmigrante genovés llamado Agustín Banchero, quien se instaló -como muchos de los italianos de su región- en La Boca del Riachuelo y abrió una panadería llamada Riachuelo, junto a su hijo Juan Banchero. En ese lugar de la calle Olavarría habría surgido una variedad de pizza característica de Buenos Aires, llamada fugazza con queso, palabra derivada del genoves fugassa (italiano focaccia), teniendo como ingrediente principal la cebolla. Aparentemente la inventó Juan Banchero, un día que cortó al medio una pizza de cebolla y le puso queso, para que no estuviera tan seca. Existen 2 sucursales más de Banchero, creadas en 1967, una en Av. Corrientes esquina Talcahuano, barrio de San Nicolás y la otra en el barrio de Balvanera, Av. Pueyrredón 123.

    El Fortín: Pizzería clásica situada en el barrio de Monte Castro, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Todo se inició en el año 1962, cuando 5 amigos, devenidos en socios, vinieron al barrio y abrieron en Lope de Vega y Álvarez Jonte una pizzería, después de andar por diversos bares y confiterías de la Ciudad.
    Los hermanos Manuel y Andrés Iglesia (este último ya fallecido) y Manuel Montaña, se conocieron en España, más precisamente en Santiago de Compostela. Por su parte, Eduardo “Cholo” Bersaquia y Perfecto Purdon nacieron en el país. Ellos 5 serían los fundadores de la pizzería, pastelería y empanadas que abriría con el nombre El Fortín. Esta pizzería, sin menospreciar la pizza que es increíble, es considerada, primero, como poseedora de la mejor Fainá(harina de garbanzos, harina de trigo, agua, aceite de oliva, sal y pimienta), infaltable compañera de la pizza para los argentinos. Y segundo, y curioso por que no… tienen unas creaciones en pastelería UNICAS desde tortas de ricotas, hasta el clásico y delicioso Palos Jacob.

    No te olvides nunca, que la fórmula gastronómica porteña (capitalina) por excelencia es Asado-Parrilla y Pizza.

    ¡Abrazos grandes!

  • Marc,

    Es de perogrullo decir que las mejores pizzerias estan en Italia. Pero como pasa en estas cosas, donde se hace tanta Pizza, es normal que esten las mejores y seguramente las peores.

    Consejo para degustar: conviene pedir siempre la primera vez, la Pizza Margarita, para disfrutar bien de los ingredientes básicos, una buena masa, una buena Mozzarella de Buffala, y un buen tomate, a partir de aqui, ya puedes avanzar hacia otras.

    Conozco bien Italia porque vivi alli 3 años, de Roma hacia arriba lo he visitado todo, la mejor estará seguramente en Napoles. En Milan donde residia, destacaría dos: La premiata Pizzeria, en el Naviglio, donde hay qiue pedir en verano la Pizza Maria, el sitio es genial. Y cerca del Duomo (relativamente) en Via Pantano, al lado de la Torre Velasca, teneis la Pizzeria Panne e Farina, que tb es la bomba, aqui ha consejo il Calzone farcito de Ricotta.

    Mamma Mia!!!

    salut

    Maurici

  • Hola Marc

    Soy Panameño, pero donde sea que viajo me informo y trato de comer pizzas por todo el mundo ya que me encanta. Las mejores ciudades de referncia de pizza actual serian: Buenos Aires, Sao Paulo y New York y la mejor pizza del mundo es la de “el cuartito” en buenos aires.

    Ojala lo conozcas y opines

    Gracias

  • LA MEJOR PIZZA EN VALLADOLID
    Soy una viajera, y también me encantan las pizzas. Las he probado en casi todos los continentes, y hasta ahora la mejor son las de La Pizzéría El Padrino, en Valladolid. Tampoco es de extrañar viendo la trayectoria del chef, que ha tenido pizzerías en los rincones más exclusivos del mundo, como en la Costa Azul en Francia o Punta del Este en Uruguay.
    Aquí os dejo para que le echéis un vistazo:
    http://elpadrino-restaurante.blogspot.com/
    También tienen página en facebook.
    Solo espero que las probéis y me digáis un sitio mejor!!

  • Eliges una pizxería en Estambul o en Vietnam como yo puedo elegir una salida a una pizzería de Buenos Aires algún fin de semana. Bien, si te animas a llegar a nuestro sur y al “Fin del mundo”, de paso puedes verificar lo que dicen quienes me antecedieron en cuanto a Buenos Aires. Ocurre que aquí es una de las comidas más difundidas (gracias a la enorme inmigración italiana, que casi nos supera a los descendientes de españoles). Incluso muchas pizzerías “plebeyas”, de barrio, son excelentes, como también las hay en algunas ciudades del interior (más arriba mencionan a Salta). Incluso en Colonia del Sacramento (Uruguay), hace años, encontré una “pizzería de argentinos” (porque en Uruguay, en cambio, no debes perderte el lomito).

  • puede que tengas razon sobre que las mejores pizzerias estan en argentina pero yo te ivito a que vengas a una pizzeria que esta en vic una pequeña ciudad a las afueras de barcelona .
    Hacemos una pizza de una calidad no se si suprema pero si muy buena y una massa fina sin pasarse de crujiente y lo mejor los ingredientes son de muy buena calidad, y el local tiene un toque hogareño que os dejara sin palabras.
    por que ademas de buenas pizzas tenemos un trato calido y entrañable, sabemos hacerse querido al cliente
    apuntate este nombre pizzeria tropicana o http://www.facebook.com/pizzeriatropicana

  • Hola @Marc, que buenos datos he leído, pero ¿Que debería tener una pizza para ser catalogada como buena, excelente o Espectacular? Saludos desde Chile.

  • Hola Claudio, para mí una buena pizza debe tener una excelente masa (no me importa si es gruesa o fina, me importa su sabor) y unos ingredientes de primera calidad y bien combinados.

    Para que la pizza sea excelente y/o espectacular también depende del trato del lugar, y la experiencia comiendo la pizza :)

    ¿qué opináis el resto?

    saludos y gracias por tu comentario!

    Marc

  • Momentito!!! Alto!!! Tienen razon Nicolas y Leo de Buenos Aires!! Las mejores pizzas estan en Buenos Aires! El Cuartito, Guerrin agrego a Pirilo en San Telmo, Banchero.

    S U B L I M E S!!!!!!!!!!!!!!!!

  • HOLA MARC Y RESTO DE INTERNAUTAS,
    YO COMO GRAN FANÁTICO DE LAS PIZZAS, QUERIA AÑADIR MI GRANITO DE ARENA Y RECOMENDAROS UN PEQUEÑO RESTAURANTE SITUADO EN VILASSAR DE MAR. SE LLAMA IL PASSEGIO Y ESTA AL LADO DE LA ESTACION DE TREN. DEBERAS QUE EL “NAPOLITANO” PIZZERO ES EL P….. AMO DE TODO LO QUE TENGA QUE VER CON LA MASA DE LA PIZZA. APROVECHRA Y MIRAR ALGUN COMENTARIO ESCRITO EN TRIPADVISOR. DOY FE DE TODO ELLO PORQUE SON LAS MEJORES PIZZAS QUE JAMAS HE COMIDO, Y LA VERDAD, QUE SI EN COMIDA PUEDO HABLAR DE ALGO ES DE PIZZAS.
    SALUDOS PIZZEROS

  • Hola Marc, ya lo dijo Maradona cuando jugaba en Napoles y los napolitanos los volvian loco con que la mejor pizza del mundo era la napolitana. La respuesta de Diego fue: “Ustedes porque no conocen La Blanqueada!!!!(Historica pizzeria ubicada en el barrio de Pompeya, Buenos Aires)”.

    Creo sinceramente que las mejores pizzerias del mundo estan en Buenos Aires. Las mejores pizzerias del centro de la ciudad son sin duda: “Las Cuartetas”, “Guerrin”, “Banchero” y “El Cuartito”. Tambien puedes encontrar grandes pizzerias mas alejadas del centro como “El Fortin” o “Angelin” en la zona de Villa Crespo. Pero si queres comer algo realmente especial que no vas a encontrar en ninguna otra parte del mundo tenes que ir a “Pichin” ubicada atras del mercado Spinetto, ultimo reducto donde sigue haciendo la famosa “Pizza de Tacho”.

  • La verdad entiendo de que la pizza fue en sierto punto mejorada, diversificada, y hay pizzas en buenos aires impresionante, y un ejemplo de eso también en mendoza qué para mi es la mejor, pero que digas que en Italia no hay ninguna ,mira que he discutido de calidad sabores y costumbres con los italianos defendiendo la pizza porteña, pero que digas en Italia no, soy pizzero y vivo en México, pero la base que es Italia creo que merece respeto y cuidado, hay mucha calidad y historia, si no te reto hacer una buena masa napolitana que es el sueño de todo, pizzero, un abrazo y gracias por tu página

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